Cake "Prag"

Ich bin bereit in der Form mit einem Durchmesser von 24 cm.

Für Kuchen, benötigen Sie:

Eggs — 2 Stück

Sugar — 1 Tasse

Saure Sahne — 200 g (I in der Regel mit einem 20% Creme)

Kondensmilch — 0,5 Dosen

Kakao — Pulver — 4 Esslöffel

Flour — 1,5 Tassen

Backpulver — 1 TL

Egg — 1 Stück

Flour — 2 EL

Butter — 150 g

Puderzucker — 2 — 3 Esslöffel

Zur Imprägnierung Kuchen Sie brauchen (ich habe, wenn in 2 Teile geschnitten ging nur die Hälfte):

Sugar — 1 EL

Water — 3 Esslöffel

Cognac — 1 Esslöffel

Eine kleine Menge von Marmelade zum promazyvanie Oberseite des Kuchens.

Für die Glasur, benötigen Sie:

Schokolade — 100g

Butter — 25 g

Cream (vorzugsweise Fettgebäck, aber dieses Mal habe ich in Ermangelung eines solchen 10% des Trink aufgenommen und bekam sehr gut) — 50 ml

Zubereitung:

Der Teig für diesen Kuchen wird sehr einfach und schnell zubereitet.

Schleifen Sie die Eier mit Zucker. In saurer Sahne, Kondensmilch. Alles gut umrühren, bis glatt.

Kombinieren Sie das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz. Der resultierende Mehl Mischung und fügen Sie die saure Sahne mit Kondensmilch.

Als Ergebnis sollten Sie spärlich Gießen Teig.

Den Teig Zubereitung in Form geölt. Schütteln-twist Form, um die Oberfläche des Teigs auszurichten.

Im vorgeheizten Backofen 200 ° C für 50 — 60 Minuten. Prüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab. Stecken Sie den Stick in die Mitte des Kuchens, und wenn es trocken geht, ist der Kuchen genug propёksya. Geben Sie die gebackenen Kuchen abkühlen.

Aus der Pfanne nehmen und schneiden Sie in 2 — 3 Teile.

Auf dem Video, ich den Kuchen in der Hälfte, aber meiner Meinung nach, noch besser in 3 Teile geschnitten.

Zur Imprägnierung, Zucker, um die dosierte Heißwasser. Rühren Sie um den Zucker aufzulösen. Abkühlen des Sirups auf Raumtemperatur, fügen Schnaps dazu. Sie können diesen Kuchen auch ohne Imprägnierung vorzubereiten und. Dieses Rezept ist selten Puddingkuchen verwendet werden, um wieder zu beleben, aber in meinen Augen, eine kleine Imprägnierung macht den Kuchen alkoholischen und alkohol Notiz hier ist sehr hilfsbereit.

Lee genießen den Kuchen auch! Andernfalls riskieren Sie drehen zu Brei Kuchen Kuchen. Es ist leicht genug, um die Scheiben mit einer Bürste mit Sirup angefeuchtet zu befeuchten.

Für die Creme Setzen Sie die andere Hälfte Dosen Kondensmilch in ein Glas und fügen Sie die Milch, so dass Sie das Glas zu erhalten. Schneebesen Ei Gabel, in den er die Kondensmilch und Milch glatt rühren alle. Dann, sehr sorgfältig, geben Sie Teile in die Milchmischung Mehl.

Fügen Sie das Mehl unter ständigem Rühren, so dass Sie eine Menge von Klumpen von Mehl nicht machen. Am Ende, um endlich loszuwerden, Klumpen, wischen Sie das Ei-Mischung mit einem Besen oder mit einem Mixer. Wenn das nicht hilft, Stamm egg-Mehl-Gemisch durch ein Sieb.

Legen Sie das Ei-Mehl-Mischung bei schwacher Hitze und Hitze ständig rühren, bis verdickt.

Eine solche Mischung dick sehr schnell, in der Regel reicht von 5 bis 10 Minuten. Starten Aufwärmen des Feuers auf ein Minimum, und dann, wie die Erwärmung der Ei-Mischung, nach und nach die Wärme zu erhöhen. Wenn die Mischung die Konsistenz der Kondensmilch, nehmen Sie den Topf vom Herd und cool.

Schneebesen Butter (Butter weich mittels Raumtemperatur, aber nicht geschmolzen) mit Puderzucker. Nach und nach geben kleinen Portionen in die Öl Pudding Basis.

Als Ergebnis sollten Sie eine spärliche Creme Konsistenz ähnelt Brei.

Setzen Sie das gekochte Sahne auf Kuchen. Montieren Sie den Kuchen.

Zum Bestreichen flach ist, bürsten Sie die Oberseite des Kuchens wässrig (flüssig genug, um zu verwischen, aber gleichzeitig ausreichend dick, um nicht aus dem Kuchen Drain) Marmelade.

Es ist nicht wichtig, ob ihr Creme Kirsche, Aprikose oder etwas mehr, solange sie einheitlich war (keine Beeren) und gut geschmiert. Wenn Ihr jam sehr dick ist, können Sie es mit einer kleinen Menge an heißem Wasser zu verdünnen. Um Einheitlichkeit zu erreichen Marmelade können Sie es durch ein Sieb reiben.

So bereitete den Kuchen in den Kühlschrank für ca. 20 — 30 Minuten, um die leichte Schulter packte Sahne und Marmelade trocknet.

Für Glasur, schmelzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle Schokolade (Sie erinnern sich, dass Schokolade sollte nicht über 37 ° C erhitzt werden!), Um es Fügen Sie die Butter und die Sahne zufügen, umrühren. Wenn sie in einem Mikrowellenherd oder in einem Wasserbad erwärmt zu erreichen, dass alle Komponenten in einer einzigen Masse verbunden.

Gießen Sie die heiße Glasur auf dem Kuchen und verteilt es gleichmäßig über die gesamte Fläche.

Den Kuchen in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, um Glasur eingefroren.

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