Die meisten Saucen für Pasta

Sie sagen, dass Sophia Loren liebt Pasta und isst es, wie er will. Das Geheimnis seiner Harmonie angeblich, dass sie isst sie ohne Sauce (Quelle wird in der Google-Suche). Aber meiner Meinung nach ist hier das Schlüsselwort «vorgeblich». Erstens glaube ich nicht, dass es nicht Fülle wegen der Weigerung der Saucen. Und zweitens, ich bezweifle, dass sie lehnt sie sogar. Nun, es sei denn, Sie können Nudeln (die im Wesentlichen wissen, ist jede Art von Nudeln) in sich selbst anzubeten?

Das heißt, natürlich, sein Licht kann durchaus auch sein, können Sie auch ein leckeres nehmen… Aber die Liebe. Ich glaube nicht!

Etwas anderes – Pasta mit Saucen. Einfach zuhören (oder ein Gespür) in dieser Namen: carbonara, bolnoeze di Marra Pasta schließlich nautischen…

In der Regel übernehmen irgendeine Art von Nudeln – Makkaroni, Spaghetti, Tagliatelle, Fettuccine, Cannelloni… und beginnen zu erstellen.

Unter der Annahme, dass authentische italienische Feinschmecker nicht freigegeben, ich gebe zu: keine strengen Kanons in Soßen, weiß ich nicht zu halten. Ich liebe Pasta nur für die Tatsache, dass die Grundlage für die Sauce kann es sein, dass es in der Küche / Kühlschrank. Und ich sehe in diesem eine direkte Ähnlichkeit mit Pizza (wie Tomaten auf den Autor nach der Wahrheit nichts zu überstürzen – halten, um bolneze).

So werde ich heute einige meiner Lieblings-Rezepte für Pasta-Saucen zu teilen. Also, ich sage Ihnen, dass in meiner Praxis habe ich stark vereinfacht Lehrbuch Rezepte, so dass sie, wie einfach und schnell.

Das Hackfleisch (als ob bereit), gehackte Zwiebel, Salz, Gewürze, Kräuter und köcheln lassen, in Butter.

Remarque um Öl. Ich liebe Olive. Aber jeder Sonnenblumen oder Mais in jedem Rezept unten keine negative Rolle wird nicht abgespielt.

Also, Sie haben die Wahl.

Während der Fleisch-Eintopf, ein Fleischwolf verzerren Bank Tomaten im eigenen Saft. Natürlich, es wäre gut, um es nach ihnen von der Haut zu entfernen zu tun. Aber in jedem Fall, tun Sie es nicht, wenn Sie zu faul sind! Drehen Sie mit der Haut und ist auch sehr lecker. Und wenn Sie, im Gegenteil, wie Tonci, entfernen Sie die Tomaten und sogar Körner.

Dann wird der Geschmack zarter sein. Doch zusammen melyu I – Ich weiß mich nicht gestört keinen Samen, keine kleine Hautstücke oder sehr große Stücke von Tomaten. Ja, ich glaube, auch erzwingen.

10-15 Minuten Abschrecken fein zerkleinert, gießen Sie die Tomaten in die Pfanne geben und, untätig Rühren kochen ein paar Minuten nach dem Kochen. Für meine Bolognese Soße ist fertig. Das ist, was ich will beachten Sie: kein Käse, mit der Ausnahme, Parmesan oder Variationen davon, funktioniert hier nicht. Economy-Version – bereits Käseprodukte in Vakuumbeutel in Supermärkte integriert.

Das Paket kostet ca. 12 USD und packt sie 10 oder mehr Portionen, je nach dem Grad der Liebe für die Käseesser.

Meine Lieblings-Pasta bolneze – lange und dünne Spaghetti.

Alternativ – um diese Sauce Cannelloni tun. Nur dafür brauchen eine andere Soße – Bechamel. Trotz des ausgefallenen Namen, Bechamel – dies ist ein gemeinsames Essen, mit Milch und Butter verdünnt. Füllen mit Fleischsauce

Cannelloni, in eine Form zu verbreiten, füllen Bechamel, mit geriebenem Käse bestreuen (es wird nie passen, denn es wird mit einer cremigen Béchamelsauce gemischt werden). Und in den Ofen für 20 Minuten, sehr lecker.

Option Sauce mit Meeresreptilien können sowohl niedriger als auch teuer sein. Heute betrachten wir die Möglichkeit, Budget. Für ihn nehmen billige Garnelen oder Fisch Mix fertig ist.

Aufgetaut, gewaschen. In einer Pfanne pritushivaem Zwiebeln, Tomatenmark, Knoblauch, Garnelen oder Cocktail. Ein paar Minuten später Di Mara bereit.

3. Creamy Thunfisch

Die Basis dieses Sauce – Stolperstein Anhänger der italienischen Küche und nur ihre Fans. Somit ist die erste Behauptung, Thunfisch und überall vsegdla sollte frisch sein. Die zweite, zu der ich gehöre, sie überzeugt ist, Konserven «Tuna Stücke in eigenen Saft».

Darüber hinaus besteht eine «Zweite» gibt es jene, die nicht wählen, auch Scheiben schneiden und eine kleinere Version «Thunfischsalat». Und glauben Sie mir, das Rezept wird darunter leiden, ist nicht viel.

Also, wenn Sie nicht geschickt Haute Cuisine sind, fühlen sich frei, Thunfisch in Dosen, zerkleinert, gemischt mit heißer Sahne fleischiger nehmen (aber nicht die, die zum Abschuss müssen), fügen Sie die Gewürze und gießen Pasta-Sauce. Mehrere Kapern unterstrichen cremigen Geschmack und geben eine gewisse Raffinesse.

Machen Sie eine Sauce einfach. Um zu beginnen, wählen Sie die wichtigsten pflanzlichen, die Sie mögen: Zucchini oder Aubergine. Sie können, natürlich, und mischen, aber für meinen Geschmack haben diese Gemüse nicht gegenseitig ergänzen, und umgekehrt.

Schaben – nach Ihrem Geschmack. Ich bevorzuge die größeren Stücke, aber man ganz gut tun können – Dann ist Paste besser, schmalen Spaghetti nehmen.

Zwiebel fein hacken, Möhren und drei leicht in Olivenöl braten. Fügen Sie die Zucchini und Auberginen und geschälten Tomaten. Simmer bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.

Salz, Gewürze – schmecken.

Endlich. Ich bitte Sie nicht, das Rezept, das ich in der Kindheit beherrscht zu ignorieren, und dass seine Einfachheit werden die meisten faul Geliebte zu gewinnen: so genannte Pasta nautischen. Denn in der Tat ist es nicht verdorben Hackfleisch und raskvashennye grauen sowjetischen Pasta. (Na ja, teilweise schwarz PR im Film «Bronenotses «Potemkin»).

Die heutige Fülle von echten italienischen Teigwaren wird Ihnen helfen, ihre Haltung gegenüber dem herzhaft und lecker zu überdenken.

Und die Hauptsache! Die Hauptsache ist, nicht als ein zu dienen «Pasta nautischen»Und wie narimer, «Spaghetti del Buffalo». Und die Anerkennung Ihrer kulinarischen Talente gewährleistet.

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