Gürtel Ostern - altes Rezept, aber überprüft - Glaze

Das Sahnehäubchen auf dem Kuchen: Kochmöglichkeiten

Osterkuchen mit weißer Glasur von Eiweiß eingerichtet, mit Zucker oder Puderzucker Schlag. Oben drauf — farbigen Süßigkeiten Pulver, gefärbte Zucker oder Grieß, manchmal Mohn und gehackten Nüssen. Und manchmal — kleine bunte Bonbons und gehackte Gelee. Aber es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie das Sahnehäubchen auf dem Kuchen vorzubereiten. Es kann von weißen, Schokolade, Farbe, Lasur vorgenommen werden, um einen spezifischen Geschmack und Aroma bereitzustellen.

Schokoladenglasur verwendet, um bestimmte Zeiten nach alten Rezepten zu schmücken. Es gibt Hinweise, dass in die Glasur und kandierten Zitronensaft hinzugefügt werden können, so können wir nicht sagen, dass die vielfältige Sahnehäubchen auf dem Kuchen — eine neue Tradition.

Glasur mit dem Zusatz von Zitronensaft

Je ein Eiweiß ist 100-120 g Zucker oder Puderzucker und einer bestimmten Menge von Zitronensaft gemacht. Wenn ein wenig Saft, ist es zulässig, alle auf einmal hinzuzufügen. Im manuellen peitschen besser, ein Holzlöffel zu verwenden. Das Protein von frischen Eiern verirrt besser, weil es mehr Flüssigkeit.

Je länger die gespeicherten Eier, desto mehr wird eine viskose Protein.

Schokolade Zuckerguss

Bereiten Sie die Schokoladenglasur in mehrfacher Hinsicht. Es ist mit Kakao oder geriebene Schokolade hergestellt. Weiße Schokolade bietet eine Licht Glasur mit Original-Geschmack.

Die Basis der Glasur mit Milch und Butter hergestellt. Wenn anstelle der normalen Milchpulver in der Glasur verwendet werden, sollten mit ein wenig heißem Wasser nachgefüllt werden. Es ist auch zulässig, den Sauerrahm Saure Sahne hinzufügen: ungeahnte Reichtümer der russischen Küche oder Creme proportional Verringerung der Menge an Öl.

Kuvertüre mit Kakaobutter 50 g, 10 g Milch, 30 g Zucker und 20 g Kakaopulver hergestellt. Das Öl wurde zur Auflösung erhitzt, er alle Bestandteile unter konstantem Rühren zugegeben. Wenn der Zucker in der Glasur gelöst ist, wird sie von der Wärmequelle entfernt und langsam abkühlen gelassen, ohne aufzuhören, stören. Kakao am Ende platziert. Die Konsistenz der Glasur kann durch Veränderung der Menge an Öl und Zucker eingestellt werden.

Wenn Zucker mehr Sahnehäubchen auf Kühlung glänzend und fest.

Schokoladenglasur mit Schokoraspeln wird auf ähnliche Weise hergestellt. Aber Schokolade ist mit dem noch heißen Butter hinzugefügt. Glasur genommen 50 g eines Öls, 60 g Zucker, 30 g Milchschokolade und eine dritte Fliese. In diesem Rezept ist, lesen Sie die genauen Proportionen beobachten. Das erhitzte Öl wird an heißer Milch, dann in einer Mischung von Schokolade und Zucker zugesetzt.

Das Band wird angewendet verdickte, aber noch warm Glasur.

Das Sahnehäubchen auf der Basis von Zuckersirup

Mit ausreichend dicken Zuckersirup nach dem Trocknen auf festen Vereisung zu erhalten. Zu diesem Zweck wird der Sirup zu den Proben zu einem dicken Faden gekocht, das heißt bis der Sirup über die Kante einer dicken Faden Löffel zu fließen. Das Sahnehäubchen auf der Oberfläche des Bandes wird sofort übernommen.

Der Zuckersirup kann jeglicher Nahrung Farben und Geschmacksrichtungen und kandierten Früchten zugesetzt werden.

Beautiful «Marmor» Kuchen erhalten, wenn schmücken ihn mit Zuckerguss mehreren Farben.

Für diese Glasur verschiedenen Farben, die in Säcken und Süßwaren beschichtet auf der Oberseite des Kuchens, so daß während der Ausbreitung des Sirups partiell gemischt platziert. Wenn Sie brauchen, um ein klares Muster Puderzucker zu machen, sie auf der Grundlage des bereits eingefroren angewendet wird.

Farbpulver für eine der oben genannten Glasuren. Aber wenn auch ein wenig Pulver, kann das Sahnehäubchen auf dem Kuchen schwierig sein. Protein-icing kann nicht nur mit Zitronensaft und Erdbeere, Preiselbeere, und so weiter variieren. Eine halbe Tasse Mehl macht den Zuckerguss weiß, homogen und glänzend.

Bewerben jede Art von Salz in der Suppe ist immer noch heiß.

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