Hausgemachte Kuchen Taube Milch Foto Rezept

Zutaten für den shortcake:

  • 75 g Butter,
  • 1 Eigelb,
  • 0,3 Tassen Zucker oder Puderzucker,
  • 1 Tasse Mehl
  • Vanillin.

Zutaten für einen souffle, «Vogelmilch»:

  • 5 Eiweiß,
  • 150 g Kondensmilch,
  • 150 g Butter,
  • 400 g Zucker,
  • 150 ml Wasser zu Sirup,
  • 35 g Gelatine,
  • 100 ml Wasser zum Einweichen Gelatine
  • 0.5 tsp Zitronensäure
  • Vanillin.

Zutaten für die Schokoladenglasur:

  • 150 g dunkle Schokolade,
  • 2-3 Esslöffel Raffiniertes Öl
  • 2-3 Esslöffel Milch
  • 50 g weißer oder dunkler Schokolade für die Dekoration.

Kuchen Soufflé «Vogelmilch» lecker und spektakulären Dessert. perfekt für jeden Urlaub Tisch, sei es Kindergeburtstag oder am 8. März. Kuchen ist ziemlich einfach, dauert sehr wenig Zeit, werden die verfügbaren Produkte.

Vorbereitung auf die Grund shortcake Kuchen Vogelmilch:

Weiche Butter bei Raumtemperatur Peitsche mit Zucker und Vanille (können Sie Creme Margarine zu verwenden), bis der Zucker aufgelöst ist. In Eigelb, schleifen, bis glatt.

Gießen Sie das gesiebte Mehl, kneten den Teig Händen.

Kneten Sie schnell zu sammeln den Teig zu einer einzigen Masse, wickeln Sie sie in Folie und legte in den Kühlschrank für 1-2 Stunden. Überschuss Kontakt mit warmen Händen verletzen Teig zu einer Verschärfung der fertigen Produkte.

Sobald der Teig gut gekühlt, roll cake Dicke von etwa einem Zentimeter. Implementieren Sie am besten auf einem Pergamentpapier, und es wird in die Kuchenform übersetzt. Die Größe des Kuchens, hängt von der Größe der Form, die Kuchen gebaut wird.

Zur Zubereitung von geeigneten Querschnittsform mit einem Durchmesser von 24-26 cm.

Sobald der Teig gleichmäßig rollen, müssen Sie schneiden Sie einen Kreis die Größe des geteilten Form. Der einfachste Weg, um es zu, indem Sie den unteren Rand des Formulars, um den Teig zu tun, dann schneiden Sie den Kreis betroffen.

Kuchen backen bei 175 Grad für 12 Minuten, dann kühl und im Bruchteil einer Form gegeben.

Vorbereitung souffle Kuchen:

Soak Gelatine. Die Quellung der Gelatine dauert einige Zeit, so ist es am besten, dies in erster Linie zu tun. Die Struktur besteht aus einer souffle Eischnee, fest kochende Zuckersirup, Kondensmilch und Butter.

Kondensmilch und Butter sollte bei Raumtemperatur sein.

Zuckersirup für Proteine ​​brauchen, um laufen auf eine «weiche Ball» zu probieren, wenn die Tropfen in einem solchen Sirup in einer Tasse kaltem Wasser, kein Tropfen zu verbreiten, und behält seine Form.

Boil Sirup und Schlag Proteine ​​zur gleichen Zeit wie die kochenden Sirup benötigt sollte bereit sein, in der Zeit für die Zeit, in der Proteine ​​werden zu Boden geworfen.

Schlagt die Weißen bis sehr dichten Schaum. Richtig Eischnee in der Schüssel wird noch bleiben, wenn Sie auf den Kopf stellen. Dann fügen Sie 0,5 Tassen Zucker Proteine ​​mit Vanille und schlagen, bis der Zucker aufgelöst.

Während Proteine ​​auf der Platte geschlagene muss gekochten Zuckersirup und blieben 150 ml Wasser. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, um die Bereitschaft eines Sirups zu verifizieren, indem ein Tropfen in kaltem Wasser. Bereit Sirup dick wird, dass die Konsistenz flüssiger Honig erinnert.

Sobald der Sirup fertig ist, müssen Sie die Zitronensäure hinzufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen. Den Sirup in einem dünnen Strahl Gießen Sie sofort in eine Proteinmasse, und schlug etwas mehr Zeit, um den Sirup gut verkauft, und die resultierende Creme wurde auf Raumtemperatur abgekühlt.

Das gequollene Gelatine Wärme bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle in einen flüssigen Zustand, aber nicht kochen, und lassen Sie es etwas abkühlen.

Schlagen Sie die weiche Butter mit Kondensmilch bis zur Homogenität.

Gießen Sie die Flüssigkeit Gelatine Proteinmasse und gut mischen mit einem Mixer. Schließlich, um die Butter mit Kondensmilch hinzufügen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen. Messe für die souffle bereit ist, sollte es schnell in die vorbereitete Form gießen mit shortcake als souffle sofort gefriert.

Legen Sie das Soufflé im Kühlschrank für mehrere Stunden.

Dekorieren Kuchen Taube Milch:

Sobald vollständig gefroren souffle, müssen Sie trennen die Stoßfänger aufgeteilt Form. Um dies zu tun, Hitze in kochendes Wasser lange schmale Messer, trocknen Sie es und führen entlang der Seiten des Formulars auf der Innenseite. Entfernen Stoßfänger Form.

Der Boden der Form kann links, rechts und servieren Sie den Kuchen auf ihm.

Bereiten Sie die Schokoladenglasur. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad.

Fügen Sie das Pflanzenöl und Milch, und gut umrühren. Solche feinen Glasur erstarrt, bleibt jedoch aus Kunststoff und nicht zerbröckeln, wenn schneiden die Torte.

Um das Sahnehäubchen auf dem Kuchen setzen.

Dekorieren Sie den Kuchen mit weißer Schokolade kann. Schmelzen im Wasserbad, 50 g weiße Schokolade, steckte es in eine kleine Tasche eng, schneiden die Ecke.

Schokolade Linien auf dem Kuchen gezogen, gleich sein sollten, ist es möglich zu erkennen, die zuvor von herkömmlichen Kunststofflineal blockiert.

Dann kreisen Sie die weiße Schokolade geplanten Trennlinie zwischen der Oberfläche in die gewünschte Anzahl von Sektoren.

Zwischen den angelegten Musterlinien. Das gleiche Muster kann auf der Oberfläche des Kuchens und dunkle Schokolade erstellt werden, ist es nicht weniger schön.

Hausgemachte Kuchen «Vogelmilch» ist bereit, genießen Sie Tee!

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