In Essig eingelegte Champignons

In Essig eingelegte Champignons!

Mit dem Aufkommen der Herbst kommt die Saison der «stillen Jagd», dass viele Menschen für Beton-Dschungel warten. Wunsch «Trophäe» für jeden Pilzsammler hat ein King Pilze — Steinpilz. Im Wald, wir haben nicht nur eine Pause von der Hektik der Stadt, und nutzen Sie mit dem, was unvergleichlichen Genuss. Herbst Pilze und Steinpilzen weniger wormy und haltbarer, sie sind also nicht nur ideal für das Kochen, sondern auch zum Marinieren.

In Essig eingelegte Champignons — amazing Snack im Winter.

Vor der Herstellung Stein sie müssen aus anderen Pilzen sortiert werden, entfernen Sie Sand und Schmutz mit einem Tuch und dann vorsichtig unter fließendem Wasser spülen. Zum Marinieren notwendig, die gesamte elastische Pilze ohne Wurmlöcher zu wählen. Als ideal Pilzköpfe mit einem Durchmesser von 4-6 cm. Der Rest der Pilze können in Suppen gegeben werden, zu kochen oder trocken.

Pilze in Stücke etwa gleich abschneiden, aber nicht viel hacken. In einem großen Topf, kochen das Wasser, die Pilze und ein wenig Zitronensäure oder Essig, wird sie ihre Farbe Pilzen zu erhalten und bleiben schön Cremefarbe. In diesem Wasser benötigen, um Pilze ca. 30 Minuten kochen, wodurch die Notwendigkeit für Schaum.

Beachten Sie, dass beim Kochen Pilze etwa 3 mal verringert.

Danach müssen Sie die Pilze in Marinade zu kochen. Um dies zu tun, fügen Sie das Wasser alle bereit Gewürze und Pilze und kochen bis sie weich sind die Pilze 30-35 Minuten. Gewürze besser aufrollen in Gaze, dass sie sich nicht in der gleichen Bank und nicht den Geschmack von Pilzen zu verwöhnen.

Am Ende des Kochens, um Pilze, müssen Sie den Essig hinzufügen und entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.

Die saubere, trockene Gläser lose setzen Sie die Pilze und gießen Marinade über den Rand, so dass es die Pilze vollständig abdeckt. Banken mit Pilzen zu decken und auf eine halbe Stunde in einem Wasserbad für die Sterilisation setzen. Danach entfernen Sie die Gläser, Deckel Kork und auf den Kopf und verließ in diesem Zustand, bis kühle Pilze.

Vor dem Einsatz von Pilzen ist notwendig, um die Marinade abtropfen lassen, fügen Sie die Zwiebeln und Pflanzenöl. Appetit!

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