In Essig eingelegte Tomaten Einmachen

In Essig eingelegte Tomaten Einmachen. Für die Marinade für 3-Liter-Glas benötigen: 2 Esslöffel Salz. 3 Esslöffel Zucker. 1 Teelöffel Essig (wenn Sie lieben Tomaten geistreich, und das Werkstück in einem Schrank in der Wohnung zu halten, erhöhen die Anzahl der Essenzen in der Dessertlöffel und zuverlässiger — bis zu einem Esslöffel) Wasser — je nach Bedarf. Lassen Sie uns mit der Herstellung von Dosen zu beginnen. Ich habe in den letzten Jahren, vor allem in Banken nutzen Schraubverschluss.

Erstens solche Banken ein Vielfaches stärker ist als herkömmliche Glas zweitens waren viel weniger Aufwand und das Werkstück in ihnen zuverlässig gespeichert. Die Hauptsache Sie einen neuen Jahreshöchstgrenze für diesen Spar kaufen müssen, ist es nicht wert, dann das Werkstück nicht verschlechtern wird und ein oder zwei Jahre. Wenn die Bank richtig geschlossen ist, werden Sie nie in der Lage, eine Bank zu öffnen, nicht einmal trägt ein wenig, Deckel mit einem Messer oder Flaschenöffner sein. Natürlich Deckel leicht verformt. Hier sind einige "Ökonomen"Unter Verwendung einer solchen Abdeckung, und selbst wenn eine solche Abdeckung teilweise mit einer Schutzschicht, und die Abdeckung zerstört, wenn auch ein wenig verrostet, dann sind überrascht, dass sie Vorformling schlecht gehalten, und ganz falsch, die Banken mit einem Schraubverschluss schuld. Die Banken sollten gründlich gespült werden und vorzugsweise sterilisiert.

Der einfachste Weg, es zu tun auf diese Weise — in einem Topf mit kochendem Wasser resistent Satz ein Sieb mit einem flachen Boden und einem Metall-Mesh-Sieb. Dann ist dieses Sieb abwechselnd für ein paar Minuten, setzen Sie die Gläser auf den Kopf. Tomaten für Konserven wählen nicht überreif, etwas besser underripe kann grün, nicht sehr groß, und vorzugsweise unterschiedlich groß sein, so dass sie fest in der Bank passen. Meine Tomaten gut, durchbohren einem Holzstäbchen oder Zahnstocher im Bereich des Stiels. Am Boden der vorbereiteten Dosen put vorzugsweise mit Knospen gewaschen Dill (- "Sonnenschirme"), Meerrettich Blätter, Blätter Johannisbeeren, Kirschen — all wählen Sie eine beliebige Kombination Ihrer Wahl.

Wir stellen Tomaten in einem Glas nach oben.

Gießen Sie kochendes Wasser in den Topf.

Ausblendung des Glases, in jedem Fall aber nicht läuft, und lassen Sie es für 30 Minuten, wenn Sie beschäftigt sind, keine Sorge — die Bank überschwemmt zu werden und mehrere Stunden stehen. Dann lassen Sie das Wasser von den Gläsern in einem Topf und kochen Sie es mit Salz und Zucker. Salz und Zucker werden nicht Solevolumen und Dosen nach Volumen, aus dem das Wasser abgelassen wurde zugegeben. Für jede l-Gläser 1 Esslöffel Zucker, und zwei Drittel der einem Esslöffel Salz.

Während wir kochen die Salzlake, überprüfen wir viel abgerechnet Tomaten in Dosen. Wenn hart, und Sie wollen nicht, dass die Banken waren halb leer, in einer separaten Schüssel mit kochendem Wasser über die fehlende Menge Tomaten (besser für sie den kleinsten zu übernehmen, sind sie bequemer, den Banken zu melden). Lass sie aufstehen unter der Haube für fünf Minuten, nach denen die Banken zu melden bis zum Rand.

Anschließend Bericht an jedes Glas Gewürze — Pfeffer, sweet pea und Nelken, geschälte Knoblauchzehen pro Liter Dosen — 2-3 Knoblauchzehen, 1 Zehe, 2-3 Erbse Paprika, 3-4 pea schwarzem Pfeffer.

Sobald die Sole Prokip 5 Minuten, entfernen Sie es von der Hitze, fügen Sie die Essigessenz (je 1 Liter Gläser — ein Drittel von einem Teelöffel Essig), gerührt und sofort gießen Dosen an die Spitze. Danach Schraubverschluss.

Ein paar Minuten später dozakruchivaem Abdeckung bis zum Anschlag (bis am Ufer erwärmt, sie werden mehr dicht schließen), Banken mit etwas warmem gebündelt und abkühlen lassen. Wenn die Banken im Keller gelagert werden, vor allem wenn es sich um hohe Luftfeuchtigkeit, können Polyethylen Deckel zu verstecken.

Um den gewünschten Geschmack von Tomaten erworben haben, müssen sie für mindestens einen Monat lang ziehen lassen. Einen besonderen Geschmack Tomaten zu erwerben, wenn sie im Keller gelagert, und wenn sie in einem warmen Raum aufbewahrt werden, beispielsweise in der Wohnung, vor Gebrauch genießen sie für mehrere Tage im Kühlschrank.

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