Ingwer

Ginger (lat. Zingiber) — ist eine mehrjährige Knollenpflanzen in tropischen Breiten in Ländern wie Indien, Japan, China, Ceylon und im zentralen Teil von Amerika verbreitet. Ginger gilt für Gewürze und ist einer der ersten Gewürze aus dem Osten nach Europa importiert. Die Verwendung von Pflanzen Rhizome.

Die Geschichte der Nutzung und Verbreitung

Mehr als 3000 Jahren diese Pflanze wird als Heilmittel für viele Krankheiten zu sein, und in der östlichen vedischen Medizin für ihn, um den Status der Universalmedizin sichern. Zum ersten Mal begann, Ingwer im Norden von Indien zu wachsen. Es war von dort aus durch die Phönizier, hat dieses Gewürz auf dem Boden des Mittelmeeres hat.

Und in den arabischen Händlern verbreitet Ingwer in Nordafrika und China. In europäischen Ländern war der Ingwer im Mittelalter und so gern ihre Bewohner, die Straßen, wo sie verkauft die Würze, und fing an zu rufen — Ingwer, dh Ingwer.

Typen Ginger

Ginger hat sehr viele Sorten, jede ist anders:

  • Farbe. wie der Haut und dem inneren Teil, wenn geschnitten. Manchmal ist die Hautfarbe reicht von weiß bis gelb-braun, und das Kernholz — von hellgelb bis fast Orange. Exotischeren Knollen im Rahmen kann eine hellgrüne Farbe mit reichen blauen Adern zu haben;
  • Geruch Ingwer kann der Geschmack von frischen Kräutern, Zitrusfrüchten oder Kerosin sein;
  • in Form Länge der Knollen und Ingwer kann die Form einer Hand mit den Fingern gesammelt zu nehmen, können Faust rund, flach oder länglich Rhizom sein.

Doch trotz der Form, Farbe und Geschmack von Ingwer immer einen charakteristischen scharfen Geschmack. Im Verkauf gesammelt Plantagen fällt Ingwer mariniert als frisch, getrocknet oder zu Pulver gemahlen Wurzelstöcke, sondern auch in Form von ätherischen Ölen.

Verfahren zum Speichern von Ingwer

Bewahren Sie frischen Ingwer darf nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank im allgemeinen Teil und getrocknet sein — nicht mehr als 4 Monate. Beim Einfrieren Ingwer, sollte es nicht erlaubt sein, wieder einfrieren, sonst seine Eigenschaften verliert. Shop root bei niedrigen Temperaturen innerhalb weniger Monate möglich.

Calorie Ginger

100 g rohem Ingwer enthält 80 Kalorien, und 100 g getrockneter Ingwer — 347 kcal. Die Verwendung dieses Produkts in großen Mengen kann, um zusätzliche Kilogramm den hohen Gehalt an Kohlenhydraten führen.

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