Kartoffeln im Ofen in Französisch

Verblüffend einfach, lecker und schön Französisch frites, im Ofen gebacken. Rezept + Photo

Kartoffeln im Ofen gebacken für diese alte Französisch Rezept ( pommes Fondant ) — Schöne und köstliche Urlaub Gericht. Kochen Kartoffeln im Ofen in 30 Minuten und so viele Kartoffeln muss im Ofen gebacken werden (oder auf dem Herd in einer Pfanne). Sie können alles, was für dieses Gericht im Voraus vorbereiten und vor der Ankunft der Gäste nur die Kartoffeln in den Ofen, so dass es schön zusammengebacken. Schritt für Schritt Rezept-Fotos und Französisch frites unter (Foto erweitert)

Kartoffeln, in Französisch gebacken

Diese alte Französisch Rezept Kartoffeln zeigte uns Ben Piette — der Chef der lokalen Französisch Restaurant Kochkurse. Als ich es nach Hause, die Kartoffel, im Ofen gebacken, liebte alle inländischen. Nun ist dies ein Gericht aus Kartoffeln auf unserem Tisch tritt oft.

Für Kartoffeln, in den Ofen in Französisch gebacken, werden Sie mehr längliche Kartoffeln, vorzugsweise von ungefähr gleicher Größe benötigen. Erwarten Sie eine Kartoffel für 2 Personen, wenn man einen großen Mahlzeit mit ein paar Änderungen an Speisen und Kartoffel je Menschen, wenn sie eine gewöhnliche Familie Abendessen.

Eine solche große ovale Kartoffeln Rezept ist bekannt für Kartoffeln verwendet, im Ofen gebacken in Französisch

Am 6. Kartoffeln für Französisch frites, müssen Sie :

  1. ca. 50 g Butter
  2. 1 große Knoblauchzehe
  3. ein Zweig Thymian (optional)
  4. 1/2 l. Wasser oder Hühnerbrühe
  5. Meersalz und weißem Pfeffer

Kochen Französisch frites

Im ersten Schritt müssen wir die Kartoffeln Kartoffelschäler schälen und schneiden Sie es richtig. Geschälte Kartoffeln halbieren quer, dann schneiden Sie jede Hälfte oval Seite, so dass es herauskam flach. Es wird notwendig sein, um sicherzustellen, dass die Französisch frites stetig in eine Schüssel in den Ofen während der gesamten Vorbereitung untergebracht.

Siehe Fotos unten.

Links: so sauber und schneiden Sie die Kartoffeln Rezept für Französisch frites Ben. Zuerst schneidet er eine große Kartoffel in der Mitte und dann reinigt, und schneiden Sie die Schmalseite des Flach, das Abschneiden der Spitze und dann auf die Seite etwas breiter "erweicht" Region, so dass es nicht so scharf. Rechts: Da in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Französisch Ich bin. Auf den ersten Pinsel, dann in Hälfte schneiden und schneiden Sie die Spitze des oval, eine flache Kante zu bekommen.

Beide Wege sind gut, aber das Ergebnis ist bereit in Französisch frites ist ein wenig anders, sehen. Fotos unten

Legen Sie die Brühe, um sich aufzuwärmen. Zu dieser Zeit in einer tiefen Pfanne die Butter schmelzen, werfen Sie es leicht zerdrückte Knoblauchzehe und ein Zweig Thymian. Wenn das Öl erwärmt, legen Sie die Kartoffeln in einem breiten, flachen Seite nach unten (die Seite, wo die Kartoffeln wurden in der Mitte durchgeschnitten). Braten Sie die Kartoffeln in die Breitseite eines schönen goldenen Farbe.

Somit Französisch frites gebraten wird nur eine Seite — breiten.

Vorsichtig, um nicht die schöne Kruste beschädigen, die Kartoffeln und in einen tiefen Teller für den Ofen geröstete Seite nach oben zu ziehen. Es ist bequem, so mit speziellen Zangen Kochen zu tun. Ich habe alle sechs von Kartoffeln (12 Teile) wird nicht in der Pfanne zu passen, so dass ich Bratkartoffeln in zwei Stufen.

Siehe Fotos unten.

Gießen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel für den Ofen kochende Brühe oder Wasser gekocht. Die Höhe der Lager wird fast an die Spitze der Kartoffeln zu erreichen, aber muss nicht übergießen. Wenn Kartoffeln sind nicht identische Hälften (etwas höher, manche weniger), passen Sie die Höhe der Lager zumindest.

Im Ofen alle Kartoffeln in Französisch, darunter die größte, gleichmäßig gebräunt.

Jetzt können Sie Kartoffeln in Französisch im Ofen bei 180 ° 25-30 Minuten, mit Folie überdachte setzen. Oder, wenn Sie die Kartoffeln im Voraus kochen in Französisch, dann legen Sie sie in den Ofen ist es notwendig, später jeweils um die Zeit vor Beginn des Festes zu berechnen.

Alternativ können Sie auch machen, Französisch frites sind nicht in den Ofen und in der Pfanne. Das ist, wie ich gemacht Version des Fotos oben auf der linken Seite. Ich brate die Kartoffeln auf der Oberseite in einem Wok (tiefen Pfanne). und dann einfach ausgeschaltet und überschwemmte sie mit kochendem Wasser. Kartoffeln sollten überlassen werden, um bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.

20 Minuten später, überprüfen Sie die Kartoffeln (es muss in der Mitte weich sein) und lassen Sie für ein paar Minuten ohne Deckel, so dass das Wasser verkocht. Lassen Sie sich nicht braten, Kartoffeln darunter.

Bereit Französisch frites mit Salz und Pfeffer und Meersalz auf und dienen als Beilage. Auf dem Foto oben: verschiedene Varianten der Kartoffel in den Ofen auf Französisch. Recht — meine erste Erfahrung. Auf der linken Seite — die Schaffung von Ben an der Meisterklasse.

Hier — wie ich Französisch frites heute.

Material und Fotos. Oksana Jeter, CountrysideLiving.net

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