Mead zu Hause

Mead ist eine köstliche, leicht alkoholisches Getränk, etwas erinnert an Bier oder Ale. Kochen Sie es in der Größenordnung einfacher als Bier und in der Hitze des Sommers kann es eine perfekte Ergänzung zu Abendessen oder eine Party.

Met trinken ist eng mit dem Ausdruck «Flitterwochen». Die Tatsache, dass in alten Russland gab das Brautpaar ein Faß mit Honig, den sie zu Vergangene Monat zu leeren hatte, war, dass das Leben das gleiche süße. Natürlich essen den Honig in einer solchen Menge nicht möglich war daher auf der Grundlage es eine Vielzahl von Speisen und Getränken bereit.

Besonders gute Ausbeuten Met, so hat es sich zu einem der beliebtesten Getränke.

Natürlich, da die Technologie der Herstellung von Met hat Veränderungen erfahren, aber heute gibt es Diskussionen darüber, wie Sie noch kochen. Wahrscheinlich gibt es keine einfache Antwort, wie jedes Rezept einzigartig und ermöglicht es Ihnen, um zu kochen ein Getränk mit seiner ursprünglichen und einzigartigen Geschmack. Wenn Sie sich zum ersten Met tun, Lege nicht alle Eier in einen Korb, das heißt, nicht den Vorzug geben müssen, um eine der vielen Rezepten.

Sammeln Sie für sich selbst einige der am meisten gefallen hat, versuchen Sie, um zu kochen, schmecken und wählen Sie die am besten geeignete zu Ihrem Geschmack, Farbe Technologie.

Rezept Met classic

Um solche Met notwendigen Zutaten vorbereiten:

— Wasser — 10 Liter

— Honig — 1,5 kg

— Hopfenzapfen — 10 g

— Hefe — 3 g

Nehmen Sie einen großen Topf und gießen Sie in das 10 Liter Wasser, legte es auf den Herd und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, den Honig und gründlich mischen, bis es vollständig gelöst ist. Während der Schaum zu bilden beginnt, die kontinuierlich von der Pfanne entfernt werden müssen.

Wenn der Schaum hält erscheinen (in 3-10 Minuten), schalten Sie die Hitze und fügen Sie den Honig Lösung Kegel Hopfen (Sie können sie in jeder Apotheke zu kaufen). Als nächstes schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie auf dem Herd ab.

Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie ein wenig Wasser, lösen sich einen Löffel Honig (Sie voranbringen kann, um die Brühe aus der Pfanne Schaufel) gelöst und Hefe. Zum Zeitpunkt des Ausscheidens aus dem Hefe genommen, wenn sie steigen gießen Sie den Inhalt der Schale in den Haupttiegel. Aber bevor Sie die notwendige Hefe, um die Temperatur des Werkstücks zu überprüfen, um Mead, es sollte nicht 50 Grad wärmer sein.

Alle rühren und beginnen, die Fähigkeit, in der die Gärung stattfinden wird kochen.

Sie werden eine große Flasche 10-15 Liter mit Wasser Dichtung benötigen. Geruchsverschluss kann unabhängig durchgeführt werden, ist es nicht schwierig. Der Deckel der Flasche ist ein Loch, in dem ein dünnes Rohr eingesetzt ist, es wird zu dem Wasserbehälter und gesichert. Verwenden Sie den Schlauch aus dem Tank abgeführt werden Met Fermentationsprodukte.

Lassen Met Ferment in einem kühlen, dunklen Ort für 5-7 Tage. Fermentation kann als abgeschlossen betrachtet werden, wenn Blasen zugeordnet werden weniger intensiv geworden.

Nach einer Woche oder 10 Tage kann Met Abfüllung sein. Aber weil die Gärung obwohl träge, aber immer noch andauert, müssen Sie nicht die Flasche vollständig zu füllen, und um 70-80%.

Mead zu Hause ist nicht so stark, hat etwa 8 Grad und leichten Geschmack. Halten Sie es sollte in einem dunklen Keller oder Kühlschrank sein.

Die alten Rezept von Met: klöster

Zutaten:

— 3 Liter Wasser

— 1 kg Honig

— 2 Teelöffel Hopfen

Kochen Sie Wasser, lösen sich die Honig darin und kochen für 03.00 in den Prozess der Entfernung des Schaums. Um hop Gazebeutel mit Ladung zu tun, legen wir wieder und Stößen zu senden in einen Topf geben. Weiterhin für ein anderes 01.00 kochen.

Das Wasser wird verdampfen und die Notwendigkeit, sie mit kochendem Wasser Reserven zu füllen.

Dann vom Herd nehmen, abgekühlt und in Gärbehälter gegossen. Es wird Hefe hinzugefügt und links, um für 2-3 Tage (vergessen Sie nicht, über die Wasserfalle) gären. Wenn Gärung abgeschlossen ist, die Mehrwertsteuer, 150 ml starker Teeblätter. Geben Sie brauen Tag und dann filtern wir die Met in den Behälter, wo sie gespeichert und weiter reichen werden.

Das Met ist bereits für den menschlichen Verzehr, sondern um den Geschmack ist es notwendig, einen Monat aufrecht zu verbessern.

Mead Rezept einfach

Wir bringen das Wasser zum Kochen mit Honig, auf das gleiche in Gazebeutel hinzufügen Hopfen und 7 Minuten kochen, das Entfernen der Schaum.

Wir abgekühlt und in Gärbehälter gegossen, die Hefe. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, ist die Met notwendig, abtropfen lassen und genießen in den Kühlschrank für eine weitere Woche.

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