Obstkuchen aus Hefeteig

Frktovy Kuchen obwohl nahrhaft, aber schmackhaft und nahrhaft Süßspeise, kann es als Haupt- oder Nachspeise serviert. Um es zu machen, müssen Sie folgende Artikel (auf ihre Bruttogewicht):

  1. Äpfel 680 g;
  2. Birnen 548 g;
  3. Butter 600 g;
  4. Zucker 324 g;
  5. Eier 3 Stück.
  6. Zitronenschale 200 g;
  7. Vanillezucker 28 g;
  8. Soda trinken 24 g;
  9. Weizenmehl / 800 g;
  10. 32 g Trockenhefe;
  11. Eigelb 1 pc.
  12. Sauer ’10

Technologie der Herstellung von Süßspeisen "Obstkuchen aus Hefeteig"

Äpfel und Birnen zu waschen, schälen, entfernen Sie sie aus dem Kern, in Scheiben schneiden und sie in einen Topf geben. In der hergestellten Frucht 3/5 der Zucker, Butter und Vanillezucker Teil, gießen Sie alle Produkte, die mit Wasser und kochen, bis gekocht Äpfel und Birnen. Es ist notwendig, um sicherzustellen, dass sie nicht eine Konsistenz annehmen.

Um den Teig vorzubereiten, müssen Sie zuerst einweichen die Hefe. Das Wasser (für eine gegebene Formulierung — 100-150 ml) sollte auf die Hefe hinzugefügt und Zucker in einen Betrag in Höhe von 4% des Gewichts des Mehls und lassen Sie für 5-10 Minuten an einem warmen Ort. Dann sind Sie hier Mehl in ihren vorbereiteten sichten 2 mal, um die Hefe und Ei püriert mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale gießen müssen, wenn gewünscht, können Sie Wasser auf 30 Grad Celsius hinzuzufügen.

Teig Weichheit ist notwendig, um das Ohrläppchen zu kneten, es sollte nicht zu dünn sein, um nicht zu steil sein. Die Kapazität der Teig das Baumwolltuch abdecken und legte an einem dunklen Ort für 30 Minuten.

Wenn der Teig steigt, können wir schon heute damit beginnen, um die Torte. Form zum Backen schmieren eine kleine Menge von Pflanzenöl. Einige verlassen den ersten Test auf der Bildung von der Oberfläche der Kuchendekorationen.

Und der Rest der Teig in 2 gleiche Teile. Rollen Sie den ersten Teil des Tests und sorgfältig in Form virovnivaya es platziert. Die Kanten des Tests sollte der Füllung erhöht werden nicht über gekommen mit dem Formular.

Legen Sie die Füllung auf den Teig Schicht. Dies wird durch eine zweite Rolle der Füllung gefolgt und schließen Sie es und steckte die Kanten ein wenig nach unten. Auf der Oberseite des zuvor latenten Teig Verzierungen zu bilden.

Bevor Sie einen Kuchen in den Ofen zu senden, ist es notwendig, das Eigelb, gekoppelt mit Sauerrahm einfetten. Backen der Kuchen sollte bei einer Temperatur von 200 bis 210 Grad Celsius für 30-40 Minuten, bis sie weich werden.

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