Ostermenü. Rezepte für Ostern

Zu Ostern wir alle, dass wir decken festlichen Tisch . im Frühjahr Motive. Die Hauptgerichte sind Ostertisch Gürtel und Riemen und natürlich, bemalte Eier. Wir bieten Ihnen Rezepte Kuchen und Brezeln.

Antworten auf die Frage: Wie man das Gebräu zu machen?

KRAPFEN (Schwamm-Methode)

150 g Butter,

1 Tasse Zucker

3/4 Tasse Rosinen

6 Eier,

1/2 Tasse Mandeln,

1 tsp. Zimtpulver,

50 g Hefe

1 tsp. Salz.

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Teig oparnym: in Milch erwärmt, um die Hefe und Halbabschnitt Mehl auflösen, kneten den Teig gut und an einem warmen Ort gebracht, um Schwamm steigen.

2. näherte brew Put-Eier mit Zucker, weiche Butter, Mehl, Salz und püriert. Alle sorgfältig kneten den Teig und an einem warmen Ort gebracht, bevor es etwa 2-fach erhöht.

3. In der fertigen Teig Zugabe Rosinen, gehackte Mandeln und Zimt. Gut mischen und verlassen auf dem Tisch 15—20 Minuten Den Teig mit einer Serviette.

4. Der Teig wird zu einem Bündel aufgerollt und bilden eine große Brezel, überqueren Sie die Enden der Kabelbaum (bilden eine Brezel auf ein Backblech legen, mit Butter).

5. Legen Sie eine Brezel an einem warmen Ort, bis zu 20 steigen—30 Minuten Pinsel mit geschlagenem Ei und backen 20—25 Minuten.

Kuchen im Eigelb (Schwamm-Methode)

7 Tassen Mehl

2 Tassen Milch

200 g Butter,

7 Eigelb,

1½ Tasse Zucker,

70 g Hefe

1 EL. Löffel von Cognac,

1/2 Vanillezucker-Pulver,

1 tsp. Salz.

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Schwamm (siehe. Vorheriges Rezept).

2. In der fertigen brew pour des­Gewebe, mit Zucker püriert, Mehl, geschmolzen, aber nicht heißes Öl, Schnaps, Vanillezucker, Salz und kneten den Teig gründlich.

3. Kneten Sie den Teig an einem warmen Ort für 2—3.00. Während dieser Zeit sollte es zweimal obmyat sein.

4. Sobald der Teig eignet sich zum dritten Mal, teilen sie in Zonen, steckte sie in eine Form durch Ausfüllen am dritten Band noch einmal, um an einem warmen Ort für 40 kommen—50 Minuten. Backen Sie bei 200 — 210 °S.

KUCHEN AUF Creme (Schwamm-Methode)

5 Tassen Mehl

1½ Becher Sahne,

200g Butter Mast,

1 Tasse Zucker

8 Eigelb,

1/2 Tasse Mandeln, Rosinen, kandierte Früchte,

1 tsp. Salz, 50 g Hefe

1/2 Vanillezucker-Pulver,

Zuckerguss.

Zubereitung

1. erwärmt Creme, um die Hefe zu lösen, fügen Sie die Hälfte der Gesamtmenge an Mehl, setzen Sie den Schwamm in einem warmen Ort 30—40 Minuten.

2. In der fertigen brew einzuführen püriert Eigelb mit Zucker, Butter, hämmerte, gewaschen und getrocknet, Rosinen, kandierte Mandeln. Alle Produkte sind gut gemischt, mit Salz, Mehl, Vanillezucker.

3. Den Teig an einem warmen Ort mischen sich zu erheben, um das 2-fache zu erhöhen.

4. kneten den Teig ein zweites Mal und geben Sie es ein wieder gehen.

5. Wählen Sie aus dem Teig in runde Walzen gebildet und sie in die höheren Formen in verschiedenen Größen, ihre Vor-lagen einem Boden und Wände aus Ölpapier. Aus dem Teig füllen 1/3 seiner Höhe, links bis zu 30 steigen—40 Minuten nach dem die gebackenen Kuchen in einem Ofen bei 200—220 °C etwa 1:00 Uhr.

6. Bereit Ostern vorsichtig aus der Form entfernt, abkühlen lassen und verzieren die Spitze mit Glasur, kandierte Früchte, etc ..

Wenn die Oberseite des Kuchens wird dunkler, muss sie mit Papier mit Wasser getränkt abgedeckt werden. Während der Backformen können schütteln, als Kuchen kann zu begleichen.

Cinnamon Roll (Schwamm-Methode)

1 Tasse Milch

Aus Eiern

150 g Butter (zum Einfetten der Bildungstest)

1 EL. Löffel Zimtpulver,

100 Gramm gehackte Nüsse,

30 g Hefe

150 g Zucker,

1 tsp. Salz.

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Schwamm: in Milch erwärmt, um die Hefe zu lösen, fügen Sie die Hälfte der Gesamtmenge an Mehl, gut mischen. Setzen Sie das Gebräu in einem warmen Ort 30—40 Minuten.

2. In der fertigen brew setzen Eier, Zucker, Salz. Teig gut kneten und klopfen auf den Tisch, und dann an einem warmen Ort gehen lassen kannst.

3. Der fertige Teig mit einem Nudelholz ausrollen die Schichtdicke von 1 cm, Bürste die Oberfläche mit Öl, mit Zucker und Zimt vermischt, in einer Rolle gewickelt ist, verschieben Sie die Pfanne.

4. Rollen entlang der Mitte durchgeschnitten, bevor sie das Ende der 3—4 cm. Jede der Hälften geschnitten Rolle als Baums und schließen Sie dann wieder zu drehen, dann bieten polukalacha Rollenform.

5. Geben Sie Rollen kommen auf ein Backblech, bürsten Sie ihn mit geschlagenem Ei bestreichen und mit gehackten Nüssen und backen bei 200—210 °C 40—50 Minuten.

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