Pilzbrut

Wie zu kochen Pilzmycel

Rezept: Pilzbrut. Es ist sehr schmackhaft und nahrhaft Gericht sollte aus getrockneten röhrenförmigen Pilze (weiß, Birke, Espe, Steinpilze und andere.) Hergestellt werden, und es ist wünschenswert, nur den Deckel zu verwenden ist. Die beste Kaviar — Hüte mit Steinpilzen.

Es kommt vor, dass sie von der Platte und Pilzen (Pilze, Russula, Pilze, etc.) vorbereitet. Aber es geht hart, krupitchatoy, trocken, egal wie viel es schien, um die Pilzsuppe hinzufügen, und es schmeckt noch viel schlimmer, Geschmack schwächer und weniger appetitlich. Bereiten Sie Eier und gesalzen und eingelegte Pilze. Dies ist auch eine leckere und gesunde Schüssel.

Verfahren zur Herstellung von Pilzbrut einfach. Getrocknete Pilze werden gewaschen und über Nacht in ein wenig Wasser eingeweicht. Am Morgen der Infusion wird gefiltert und sorgfältig entleert und gespült Pilze, wieder in der Infusions platziert, kochen bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind, dann abkühlen und gab zweimal durch den Fleischwolf, oder (besser noch) nicht so fein gehackt Spreu, um eine Paste zu erhalten. Wenn der Kaviar war trockenen, fügte er die Pilzbrühe. Frische Pilze vor dem Schleifen auch gekocht, dann abgelassen und gesalzen durch Entfernung aus der Sole, gewaschen, zurücklehnen in ein Sieb geben und ermöglichen, dass Wasser abgeleitet.

Dann werden die Eier nach dem Geschmack der kulinarischen gehackten Zwiebeln und Butter und Zwiebeln gewürzt, leicht in diesem Öl gebraten. Die Eier werden Pfeffer, Salz (optional) gehackte Petersilie, Zitronensaft oder Essig, Zucker zugesetzt.

500 g Salz und 100 Gramm getrocknete Pilze, 2 Köpfe der rohe Zwiebel, 2-4 Esslöffel Pflanzenöl.

80 g getrocknete oder 600 Gramm frische Champignons, Zwiebeln Köpfe 4-6, 4 EL Pflanzenöl.

Getrocknete Pilze Eier gekocht, ohne Zwiebeln, Mischen mit einer Sauce aus Tomatenmark. Pflanzenöl, Mehl, Gewürze, oder umgekehrt, es im Bug viel (1 bis 2 kg getrocknete Pilze Tasse) platziert ist pre-braten, sowie Salz, Zucker, Essig Geschmack. Für eine langfristige Lagerung von Pilzmasse (Eier) können in Gläsern verpackt, sterilisiert und dann wieder verschlossen.

Rezept: CAVIAR PILZ. Getrocknete Pilze sind wie üblich gekocht, fein geschnitten, leicht gebraten in Pflanzenöl gehackten Zwiebeln und Eintopf über angebracht ¼ Stunde angebracht fein geschnitten eingelegte Pilze, Knoblauch, Essig, Pfeffer und cool. Platzieren Sie in einer Salatschüssel bestreichen, mit Kräutern, gehacktem Ei.

30 Getrocknete Pilze, gesalzen Pilze lt; Pilze, Pilze, volnushki) 30, 20 Zwiebeln, Pflanzenöl 15, 5-Essig, Knoblauch, Ei 20 0,5 2 Greens.

Und stellen Sie die Anzahl der Produkte in den Rezepten in einer Portion in Gramm oder Kilogramm netto, oder in Stücken gegeben.

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