Sellerie: Vorbereitung gesunde Mahlzeiten

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Sellerie — das Produkt ist sehr beliebt in den westlichen Ländern, und weit weniger verbreitet in unserem Land. Viele bevorzugen ihn «nicht zu kommunizieren», den Kauf besser vertraut Gemüse, aber vergeblich, denn es ist sehr nützlich, und es lohnt sich zu einem der regelmäßig in den Diätprodukten angezeigt werden. Also, lassen Sie uns einige traditionelle Gerichte Sellerie verwendet werden und vor allem mit ihnen zu kochen.

Sellerie ist seit langem als Heilpflanze verwendet, und es kam in der Lebensmittel in Europa erst im 18. Jahrhundert verbraucht. Neben den in der Volksmedizin verwendet, Sellerie in der Antike wurde auch als «Glücksbringer» verwendet: mit Knoblauch und Zwiebel in seinem Zimmer aufgehängt, glauben, es bringt Glück. Und im alten Griechenland Sellerie Kränze für die Sieger des Wettbewerbs, sowie dekoriert ihre Gräber.

In den USA, wo heute dieses Gemüse ist sehr beliebt, begann es, um es in das 19. Jahrhundert zu verwenden.

Sellerie-Hauptstadt der Welt — eine Stadt in den Vereinigten Staaten Arvada, Colorado.

Sellerie ist seit langem in unserem Land bekannt, aber sehr populär es ist kaum zu beschreiben. Erst vor etwa 5-10 Jahren, begann er überall in den Gemüseregale in den Supermärkten zu erscheinen, durch ständig steigende Mode für eine gesunde Ernährung, aber bevor er nicht in jedem Geschäft gefunden werden. Allerdings sehen die Sellerie auf der Theke, es zu kaufen ist sehr wenig, nicht zu wissen, dass es möglich ist, zur Vorbereitung und in der Regel, was es ist, denn es gibt viele andere konventionellere Gemüse.

Besteht Sellerie wirklich: Es ist sehr nützlich aufgrund der hohen Gehalt an Vitamin C, A, B1, B2, B6, Phosphor, Kalium, usw. Der regelmäßige Verzehr von Sellerie stärkt die Immunität, Herz-Kreislauf-System und Knochen, die Senkung des Cholesterins, normalisieren die Wasser-Salz und Säure-Basen-Gleichgewicht.

Sellerie, unter anderen nützlichen Eigenschaften, positiv auf das Urogenitalsystem und daher als eine ausgezeichnete Aphrodisiakum.

Eine solche Vielzahl von nützlichen Eigenschaften von Sellerie macht ihn zu einem der am meisten verdienen, in einer täglichen Ernährung von Kandidaten verabreicht werden. Auf den Inhalt von nützlichen Substanzen, verlässt er weit hinter vielen beliebten Gemüse, die in unserem Land sind in der großen Nachfrage. Im Übrigen ist der Begriff «Gemüse» die Antwort auf die Frage, wie Sie kochen Sellerie: wie jedes andere Gemüse für Salate und Kochen, schmoren, backen, braten verwendet werden, in den Suppen und Hauptgerichte.

«Drei-Faced» Sellerie -, was zu kaufen?

Wurzeln, Stängel und grüne, in der Tat, sind die drei Komponenten der Anlage: Reduziert man heute die drei «Arten» Sellerie sehen. Gelten unterschiedliche Teile können unterschiedlich sein:

  • Sellerie ist für das Kochen verschiedener Gerichte aus Suppen, Aufläufe verwendet wird, kann es zu schmoren, kochen, backen, in Salaten, zasushivat setzen und als Gewürz für Eintöpfe und Suppen verwendet werden;
  • Selleriestangen, knackig und saftig, kann roh gegessen werden, einschließlich der Zugabe zu Salaten oder essen einen Snack als unabhängiges sowie für die Herstellung von Säften und den ersten und zweiten Gängen verwendet werden;
  • Sellerieblätter getroffen werden, um für Salate und als Gewürz in getrockneter Form zu verwenden.

Kaufen Sie Sellerie, tippen Sie darauf, wenn der Ton klingelt, bedeutet das, es ist leer innen, mit Klopfen an guten Wurzeln Ton langweilig sein. Zu jeder Zeit, enthält Sellerie eine Menge an Vitaminen und Mineralien, ist es möglich, das ganze Jahr über zu kaufen. Im Kühlschrank aufbewahren Sellerie in Folie eingewickelt besser.

Um Sellerie hinzufügen: die Verwendung von Gemüse in traditionellen Gerichten

Der einfachste Weg ist, um den Sellerie in einfachen Salat hinzuzufügen «+ Tomaten Gurke,» in unserer Ernährung im Sommer so oft erscheinen. Allerdings ist die Gesamtzahl der Salate, die Sie mit ihm riesige kochen. Die beliebtesten sind die folgenden Kombinationen:

  • Selleriestiel und Weich- oder Hartkäse in einem Anteil von 1: 1, Olivenöl;

  • Sellerie stammten und Gurken in einem Verhältnis von 1: 1, Avocados und Olivenöl als Füllung;

  • Die Wurzel der Sellerie und Karotten in einem Verhältnis 1: 1, Petersilie und Zitronensaft + Pflanzenöl als Füllung;
  • Sellerie, geriebener schäbig mit Senf und Sahne angezogen.

Sehr originell Salat kann durch Mischen mit Sellerie Rhabarber, wie eine Struktur hergestellt werden, erhalten Sie eine sauer-salzig-Salat, die mit Öl, Zitronensaft, Senf, Sahne oder andere Sauce aufgefüllt ist, um zu schmecken werden.

In Bezug auf die verschiedenen Suppen, dann Sellerie kann Suppe und Suppe zusammen mit anderen Wurzeln aufgenommen werden und Stiele mit einem leckeren Gurke mit Graupen gekocht werden. Oft sind die Wurzeln oder Stiele von Sellerie, kochen sie mit anderen Gemüsesorten und ausgefranst, Suppen. In der Regel, weil die Suppe mit Sellerie aus ganz leicht, sie sind eine ausgezeichnete Wahl der ersten Kurse in der heißen Jahreszeit.

Kombinieren Sie Sellerie in Suppen können Brokkoli, Kohl üblich, Bohnen, Tomaten und viele andere Gemüse sein.

Transferoptionen für Gerichte, die mit Sellerie gekocht werden kann — ist ein Thema für eine separate Diskussion, weil diese Lebensmittel sind sehr, sehr viel: Eintöpfe, Beilagen, Aufläufe, lobio, Mousse, Pürees, usw. Mit Sellerie kann als separate Schüssel, und garnieren hergestellt werden, können Sie es mit Meeresfrüchten, Fleisch, Geflügel, Lauch, Avocado, Käse, Champignons, Karotten, Kohl, Kartoffeln, Paprika, Kräuter, Äpfel und viele andere Produkte zu kombinieren.

Das Rezept wurde mit Sellerie und Graupen hergestellt

Sie benötigen: 1,5 Liter Hühner / Gemüsebrühe, 300 g Stielsellerie, 100 g Graupen, 2 Lorbeerblätter, rote Zwiebel und gekochte Eier, 6 Esslöffel Pflanzenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln, Zucchini nach Geschmack, Pfeffer, Salz, saurer Sahne.

Wie Gurke und Sellerie zu machen. Heißwasserspülung Gerste nach Wasserklarheit, mit kochendem Wasser in einem Verhältnis von 1 Teil Körner bis 3 Teilen Wasser, kochen für eine halbe Stunde auf kleiner Flamme, in ein Sieb legen. Zwiebel, Zucchini, Sellerie, in Würfel schneiden, in Butter braten 3-4 Minuten in einer Pfanne mit dickem Boden, fügen Sie die heiße Brühe, fügen Gerste, kochen für 7-10 Minuten, und Salz Pfeffer, Saison mit Gurke Lavrushka.

Vor dem Servieren die Schüssel in den gehackten grünen Zwiebeln, geviertelt gekochten Eiern und Saison die Suppe mit saurer Sahne.

Rezept-Selleriepüree

Erfordert 6 Wurzeln von Sellerie, 2 hart gekochte Eier? Tasse Milch, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Weizenmehl, Salz.

Wie zu kochen das Selleriepüree. Reinigen Sie die Wurzeln, in Scheiben schneiden beliebige, in Salzwasser kochen, abtropfen lassen das Wasser, ein bisschen Brühe. Wischen oder zerdrückt Selleriepüree, Mehl und braten Sie sie in Butter und verbreiten eine kleine Menge Brühe über nach dem Kochen, Milch links, Salz und rühren Sie das Püree zum Kochen bringen.

Servieren Sie mit gestampften hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten.

Sellerie Füllung Rezept

Es wird 4 Sellerie, 1 Becher Sauerrahm, 2 Esslöffel nehmen geriebener Käse, 1 EL Mehl und Salz.

Wie man eine Kasserolle mit Sellerie kochen. Die Wurzeln sauber, in Streifen geschnitten, mit Wasser bedecken, salzen das, kochen, bis sie weich, abtropfen lassen die Flüssigkeit, um gekochtes Gemüse in eine gefettete Form machen und gießen Sie das Mehl mit saurer Sahne gemischt, mit Käse bestreuen an der Spitze, im Ofen backen, bis gekocht.

Rezept Salat mit Kohl, Apfel und Sellerie

Erforderlich: 100 g Äpfel, Sellerie und Kohl, 1 Esslöffel Essig, Speiseöl, Wein, Zucker und Salz abschmecken.

Wie man ein Salat mit Sellerie vorzubereiten. Julienne geschnittene Äpfel, entfernen Sie die Samen und Sprossen, Sellerie, reiben, um seine oder frisch verwendet nehmen. Verbinden mit Apfel Kohl und Sellerie, Saison-Salat mit Essig, Wein und Öl, Zucker und Salz abschmecken, umrühren und servieren.

Rezept Salat aus Sellerie, Pilze und Paprika

Es wird 300 g frische Champignons, 200 g Sellerie, 50 g Fett, 5 Knoblauchzehen, 3 Paprika nehmen? Tasse Pflanzenöl, 2-3 EL Wein, 1 Esslöffel Essig, Pfeffer, Salz.

Wie man einen Salat aus Sellerie vorzubereiten. Mit Salz einreiben Knoblauch, fein hacken, den Speck in Würfel schneiden, schälen und waschen Sie die Pilze, trocknen und in kleine Stücke schneiden und braten in Pflanzenöl. Fügen Sie Pilze zu geröstetem Knoblauch und Speck braten 3-5 Minuten zusammen, gießen Sie in den Wein, löschte 5-7 Minuten bei schwacher Hitze.

Schälen und in feine Julienne schneiden Sellerie, Paprika zubereiten und schneiden Sie sie in Streifen, alle Zutaten, Saison vorbereitet mit Essig, Pfeffer, Butter, Salat mischen und servieren.

Mit Sellerie können köstliche traditionelle und kreative Gerichte vorbereiten, versuchen — muss dieses Gemüse in der Ernährung eines jeden Menschen angeh nach rechts und nahrhaften Lebensmitteln vorhanden sein.

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