Was können Sie von Hackfleisch zu machen?

Eine Auswahl der Rezepte, die auf der Grundlage von Rindfleisch hergestellt werden können.

1. Angefüllte Zucchini

Stuffing Mix mit Reis, Gewürze hinzufügen, gebräunte Zwiebeln und Karotten. Diese Füllung füllen den Squash, füllen ganze Tomatensauce. Sieden in dem Ofen für etwa 30 Minuten.

Bereit Zucchini und bestreuen mit fein gehackten Greens.

2. Aubergine ossetischen

Auberginen in Scheiben schneiden und braten. Kartoffeln in Scheiben schneiden — auch braten. Die Zwiebel braten, Gewürzen abschmecken, geben Sie den Wein, zu verdampfen.

Setzen Sie die Schüssel, alternierenden Schichten von Kartoffeln, Auberginen, Tomaten, Fleisch. Jede Schicht ist ein wenig Prise zerbröckelte Feta-Käse, gießen Sie 2/3 der weißen Soße, legen Sie die letzte Schicht der Kartoffel, und schalten Sie alle Reste von Sauce. Es ist ratsam, eine Bechamelsauce zu verwenden.

Es kann ersetzt werden, Sahne, mit einem Paar von rohen Eiern gemischt.

Nehmen Sie 400 bis 500 Gramm Füllung Hause (zwei Arten von Fleisch), fügen Sie 1 Zwiebel (oder ihr Hackfleisch oder fein gerieben fein gerieben), Gemüse (wieder — durch den Fleischwolf), ein Ei, verschiedene Gewürze ("Fleisch" oder "zum Füllen") Und die Hälfte gekochten Reis (im Auge). Mix, formen Burger. Kollabiert in Mehl und braten ein wenig, um Burger "auseinander".

Dann legte sie in einen Topf und gießen Sauce.

Sauce: Broth Rasse Packung von Rahm und 2-3 Esslöffel Tomatenmark. Füllen Sie Igeln und kochen im Ofen für 40 Minuten Mach dir keine Sorgen, wenn die Soße scheint auf den ersten Flüssigkeit — in den Prozess der legt es verdampft wird und eine dicke Tomaten-Sahnesauce.

Servieren Sie mit jeder Beilage (Nudeln, Buchweizen, Reis, Kartoffeln), die Hauptsache — zu Sauce Igel gießen.

4. Fleischpasteten

Der Teig: 3 Eier, 1/2 Art. Mayonnaise, 1/2 Art. saure Sahne, 2/3 Art. Mehl. Der Teig sollte als Pfannkuchen sein. Sie Salz einfüllen.

Füllung: 500 g Hackfleisch (Rind nur), Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze Lieblings.

Hackfleisch anbraten, mit Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Karotten, setzen Gewürze.

Machen Sie den Teig. Halb gießen in eine Form (Form glatt, Kuchen, es kann die Backpapier zu ebnen), legen Sie die Füllung, decken die restlichen Teig. Der Ofen 45-50 Minuten. bei 200 Gramm.

Zutaten:

Für die Fleischsauce: 300 g Hackfleisch, 150 Gramm eines guten Schinken, in Streifen geschnitten, 1 große Karotte, 2 Stengel frischem Sellerie 4 Tabelle. spoon-Qualität Olivenöl, 1 Tasse trockener Rotwein, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 1 Dose Tomaten in Saft (400 g)

Für die Sauce "Bechamel": 0,5 Liter Milch, 2 EL. Löffel Mehl, eine Prise Muskatnuss, 1 Lorbeerblatt, 100 g Pflaumen. Öl, Salz.

Dry Teigschichten für Lasagne.

Parmesan Käse.

Fleisch-Sauce: in einem schwerem Boden Topf Olivenöl erhitzen. Er legte die gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis transparent bow. Wärme hinzufügen, und fügen Sie Karotten und Sellerie, in Streifen schneiden.

5 Minuten köcheln lassen. Setzen Hackfleisch und Schinken, bringen Gewicht bis hellbraune Farbe. Gießen Sie den Wein, 10 Minuten köcheln lassen. Mindestens gießen in der Sauce aus Tomaten, zusammen mit dem Saft aus der Dose fein gehackt.

Alle zusammen, kochen bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten.

Bechamel: In einer Pfanne die Butter schmelzen, Mehl und braten Sie sie in leicht, bis Mutter Geruch. Getrennt davon kochen die Milch, gießen Sie in ihm eine Prise Muskatnuss und Lorbeerblätter. Lassen Sie Standplatz 10 Minuten.

Entfernen Sie das Lorbeerblatt und einen dünnen Strahl, rühren, gießen Sie in der Milch-Mischung in die erhitzte Pfanne mit Mehl. Nachdem die gesamte Mischung zu kochen beginnt — es ist fertig. Leicht salzen.

In eine Auflaufform (hoch) geben Sie etwas Fleisch-Sauce. Schließen Lasagne Blätter. Gießen Sie eine weitere Schicht von Fleisch-Sauce an der Spitze — Bechamel bestreichen und mit Parmesan-Käse, Lasagne Blätter wieder, und so weiter, bis zu dem Zeitpunkt, als die Fleisch-Sauce über.

Auf ihm lagen die Blätter Lasagne, gießen Sie über die letzten Teil Bechamel und mit Parmesankäse bestreuen. Legen Sie in den Ofen auf 180 ° C erhitzt und backen Sie für ungefähr 40 Minuten, bis eine bräunliche Kruste.

6. Chebureki

Teig: 3/4 Tasse warme Milch, 1 Ei, 1 EL. Löffel Strecke. Öl, 1 EL. EL Butter (geschmolzen), Salz, 3 EL. Mehl.

Füllung: 400 bis 500 g gemischtes Hackfleisch (nach Geschmack); 3-4 Zwiebeln; Dill, Salz, Pfeffer und Wasser.

Der Teig wird dünn auf die Kreise gerollt, legte die Hälfte Füllung, an zweiter Stelle. Zwiebeln müssen Rost. Um Rindfleisch war saftig ganze Zeit die Sie benötigen, um ein wenig Wasser hinzufügen.

7. Cabbage Casserole

1kochan Kohl (small); 2 Zwiebeln; 6 EL Butter; 300 g Hackfleisch; Salz Pfeffer; 2 TL Paprikapulver (süß); 250 ml Rinderbrühe; 3 EL Tomatenmark; 100 g geriebener Käse; 3 Eier; 250 ml Milch.

Gehackte Kraut (nicht sehr fein). Das Öl in einer Pfanne gießen gehackte Zwiebel braten ein wenig, fügen Sie das Rindfleisch. Nach 5 Minuten, fügen Sie den Kohl, Salz und Pfeffer, Paprika bestreuen. Die Brühe mit Tomatenpaste gemischt, fügen Sie den Kohl. 30 Minuten, um zu löschen. Ofen vorheizen auf 180 ° .Vilozhit alles in eine gefettete Form.

Mit Käse bestreuen. Schlagen Sie die Eier, Milch, Mischung, gießen und diese Kasserolle in den Ofen für 20-30 Minuten.

8. Asha Parmentier

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