Wichtige Nuancen

Bevor Sie beginnen, hausgemachte Süßigkeiten, achten Sie darauf, die Aufmerksamkeit auf die folgenden Details zu zahlen:

1. Richtige Utensilien

Um die Wirkung der Sehnsucht zu gewährleisten, Karamell, in der Regel in einer gusseisernen Pfanne oder in eine Aluminiumschale mit einem dicken Boden gemacht. Allerdings, wenn die Utensilien, die Sie nicht haben, nehmen Sie einen gewöhnlichen Pfanne mit Antihaft-Beschichtung.

2. Reed Zucker

Zur Vorbereitung wirklich gut Karamell ist nur erforderlich, Rohrzucker. Diese Delikatesse wird aus der späten cannamella übersetzt — «Zuckerrohr».

Eine gute Wahl für die Herstellung von dunklen braunem Rohrzucker, karamelisiert ist Demerara TM «Slad». Das Zuckerrohr Rohzucker hat knusprige Beschaffenheit Kristallen gefüllt tropischen Aromen von Zuckerrohr unübertroffen.

Demerara Zucker goldbraun Kristalle und hebt sich von den anderen Arten von Zucker cremig-Karamel-Aroma und reiches Aroma. Mit ihm wird chocolate brown Karamell, ist es unglaublich lecker und duftend.

Um den goldenen Karamell Rohrzucker vorzubereiten, verwenden Goldene Granulated TM «Slad». Und um ihm noch mehr Vorteile können Bio-Rohrzucker aktiviert werden.

Auch unübertroffene Aroma und Geschmack, im Gegensatz zu herkömmlichen Zuckerrüben, Zuckerrohr und hat einen weiteren Vorteil. Dank Zuckerrohrmelasse, der ein Teil der Zuckerprodukt nützliche Stoffe (Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium) ist. Und für eine angemessene Verwendung von es wird nie die Ursache für Übergewicht sein.

3. Sicherheit

Wenn Sie sich entscheiden, um die Pfanne zu verwenden, vergessen Sie nicht über einige Vorsichtsmaßnahmen. Um die Zucker Sie nicht auf den ersten zu bekommen, nicht zu viel Feuer sind, und zum anderen zu heizen, sollten Sie eine Schürze tragen und müssen Handschuhe oder Schutzhandschuhe nicht vergessen.

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Die einfachste Karamel können einfach aus dem Wasser und Zucker gekocht werden. Um dies zu tun, 3/4 Tasse Zucker und drei Esslöffel Wasser. In einer Pfanne gießen Sie das notwendige Wasser, gießen Sie die Zucker und unter ständigem Rühren zu bringen Sie den Sirup zum Kochen bringen. Sobald es dunkel wird – Karamell bereit.

Lassen Sie es in die Pfanne ist nicht möglich: Nach dem Abkühlen fest klebt an den Wänden und Boden des Kochgeschirrs.

Sie können auch Milch Karamell. Je nach Dauer der Zubereitung dieser Delikatesse, können Sie drehen oder eine köstliche Creme (Kochzeit) oder Kondensmilch (eine halbe Stunde) oder normale Milch Karamell (2.00), oder Milch Toffee (zweieinhalb Stunden).

Also, für dieses Rezept werden Sie Milch (500 ml), Butter (100 g) und Zuckerrohr Goldene Granulated TM benötigen «Slad» (3-4 Tassen)

Die Milch muss fast bis zum Sieden erhitzt werden. Dann hat er sorgfältig und gründlich gerührt gießen Sie die Zucker und kochen, bis, bis die Mischung erhält eine braune Farbe (ohne zu rühren). Dann fügen Sie Öl (so dass es schnell auflöst, empfehlen wir vorgeschnitten in kleine Stücke).

Danach werden die Bestandteile vermischt und von einer Stunde bis zweieinhalb (abhängig von der Bereitschaft der Köche) gekocht.

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In der Tat, wie oben erwähnt, die Masse von Optionen. Startseite gegossen werden kann caramel desserts Lieblings-Müsli, Obst und sogar Hauptgerichte. Darüber hinaus können Sie nicht nur versuchen kann, um zu strömen, und karamellisierten dieses oder jenes Produkt.

B. Bananen. Es ist sehr einfach: wenn eine Mischung aus Rohrzucker, Sahne und Wasser in einer Pfanne beginnt, eine goldene Farbe zu erwerben, gehackte Bananen hinzufügen, um es. Halten Sie die Schale auf niedriger Hitze für 1-2 Minuten, gelegentlich wenden Früchte. Bis zum Ende des Kochens, können Sie den Weinbrand gießen und zündeten sie – dann werden sie mit einer knusprigen Kruste bedeckt sein.

Dann, auf Antrag der Bananen in Karamell können Pfannkuchen, Waffeln, Getreide werden oder einfach separat anzuwenden.

Mit Süßigkeiten, wie Sie schöner machen «Gitter». Um dies zu tun, eine flache Schale oder auf den Kopf gestellt eine runde Glasschale, Salatschüssel (abhängig von der gewünschten Form des Gitters) benötigen, um Fett und einem Esslöffel dünnen Strahl von Filamenten zu Karamell gießen, so dass es eine sehr ungewöhnliche Form – Gitterkuppel, Spray und so weiter. Sobald die Masse abgekühlt ist, entfernen Sie vorsichtig die gehärteten Zucker aus einer Schale und schmücken ihr Dessert.

Köstliche Karamell Experimente und Guten Appetit!

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