Wie zu kochen Reis für Sushi und Rollen zu Hause in ...

Wie zu kochen Reis für Sushi und Rollen zu Hause in einem Topf — ein Rezept aus dem Shop sushimanov Ufa

Wasser

Zucker

Salz

Von, wie man Reis (Textur, Klebrigkeit) erhalten, hängt von der Struktur Ihrer Zukunft Sushi und Rollen.

Reis für Sushi-Reis ist anders als die üblichen — Phase Schleifen, Glutengehalt und dem Grad der Assimilation der Feuchtigkeit.

Vor dem Kochen für Sie die notwendige Menge an Reis zu berechnen. Aus 1 kg Trockenreis wird sich heraus 15-18 Portionen (Wurst) Rollen. Im Durchschnitt ist eine Person ausreichend 2,5-3,5 Teile.

Genug für zwei Personen, um 330 Gramm des trockenen Reis kochen.

RECIPE Sushi-Reis — gekocht in einem Topf:

1. Waschen Sie den Reis für Sushi mit kaltem Wasser (4-5 mal — das Wasser sollte klar sein). Abbildung Hände nicht ausfransen rühren nur etwa.

2. Setzen Sie den Reis in einem Topf in einem Verhältnis von 1 kg Trockenreis 1,2 Liter Wasser;

3. Setzen Sie den Reis auf hoher Hitze und zum Kochen bringen;

4. Reduzieren Sie Hitze auf sehr niedrige und kochen für weitere 12 Minuten Abb. Rhys nicht stören.

5. Schalten Sie die Hitze, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Reis auf dem Herd als 25 Minuten; (10 Minuten — probieren Sie den Geschmack von Reis Wenn Sie das Gefühl, dass der Reis in einen Topf geben und hartem Wasser ist nicht genug -. Eine kleine Menge von kochendem Wasser — 15-30 ml)

Abbildung 6. Während schmachtend — Bereiten Sushidze (Reisessig-Dressing);

7. Setzen Sie den Reis in eine große Schüssel geben (wenn viel auf dem Boden der Reis stecken — es ist Teil nicht reiben), gießen Sie 330 ml Reissalat. und rühren gleichmäßig, nicht schieben Sie den Reis, nur zu übersetzen, drehen, bis Füllung gleichmäßig in der Reis verteilt.

8. Reis für Sushi bereit. In Teilen in einem Mikrowellenofen, Wärme -, wenn Sie bereiten eine Menge Zeit vergangen ist und Reis hat sich zu kalt.

Hinweis: Wenn Sie gehen, um zu kochen den anderen Tag und tat Figur Voraus — bereit und erfahrene Sushi-Reis sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden! Es muss in einer großen Plastiktüte (perfekte Müllsack) gesetzt werden — dann sollten Figur in mehrere große Stücke geteilt werden, sind nicht gegenseitig berühren (so, wenn es eine große Kugel von Reis — das Innenteil mit Feuchtigkeit übersättigt). Halten Sie ein Sack Reis auf dem Boden oder auf der Fensterbank versteckt. In diesem Zustand wird es für zwei Tage gelagert werden.

Vor dem Kochen in der Mikrowelle zum Aufwärmen auf separaten kleine Stücke.

Wenn Sie Fragen zu Kochen von Reis haben — schreiben Sie in den Kommentaren unten — reagiert.

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