Wilde Erdbeeren

Ein wunderbares Geschenk des Sommers – Walderdbeere – nicht nur äußerst schmackhaft und aromatisch-Beere, sondern auch eine sehr nützliche Pflanze. Es ist weit verbreitet in der gesamten Europäischen Teil unseres Landes verteilt, sowie in Westsibirien. In Ostsibirien, in der Nähe wächst auf  Es erdbeere Osten.

Erdbeere blüht im Mai und dauert bis Blüte bis August. Beeren reifen, ausgehend von den Monat Juni.

Suche nach Erdbeeren notwendig Lichtungen, Waldrändern, Lichtungen, unter Sträuchern und  die Wiesen. Häufig  Erdbeere ist auf einem Bahndamm. Um diese Beeren zu sammeln, ist nicht einfach, nicht einmal Bogen auf den Boden, bevor noch Halbliter-Glas zu füllen. Die Erdbeeren sind sehr empfindlich, sie zertreten leicht, und in welcher Eigenschaft sie bieten «Schwund».

Das ist, wie, erfüllte die Bank, und nach einer Weile beobachten – es nicht zu vollenden, und wieder Sie ein wenig roten Beeren beugen müssen.

Um medizinische Blättern und Erdbeeren zu verwenden. Die Blätter sind mit Blattstiele geerntet, wenn Erdbeeren blühen, oft mit Blumen, Eierstöcke und auch die Beeren mit unterschiedlichen Laufzeiten. Dann werden sie in Bündeln verbunden sind und durch Erhängen an einem Ort, geschützt vor der Sonne getrocknet.

Und getrocknete Erdbeeren.

Trocknung von Walderdbeeren

Zum Trocknen am besten leicht unreifen Beeren. Erdbeeren sorgfältig aussortiert, den Strunk entfernen, dann gewaschen, obushivayut und legen Sie eine dünne Schicht auf den Bildschirmen. Getrocknete Erdbeeren, zuerst bei einer Temperatur von 45-50 Grad und dann 50-60 ° C Zu Hause wird die Trocknung in einem Ofen oder einem russischen Ofen durchgeführt.

In der Volksmedizin Infusion der Blätter (2 Esslöffel gehackte rohe in ein Glas mit kochendem Wasser, und Drain), und Erdbeeren werden zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen. Sie werden als einfache empfohlen  Diuretikum, sowie Steine ​​in der Leber und die Nieren und Vitaminmangel, um den Mund und Hals, wenn Gingivitis und Tonsillitis zu spülen. Infusion der Blätter von Erdbeeren senkt den Blutdruck, erweitert die Blutgefäße und stärkt auch die Kontraktion der Herzmuskeln und hilft, Herzrhythmusstörungen zu kämpfen,  Es ist als Ergänzung in der Gebärmutterblutung verwendet als eine Reduktion stärkt die Muskeln der Gebärmutter.

Nützlichsten Beeren ist es jedoch Wald   Erdbeeren. Sie enthalten bis zu 15 Prozent Zucker, Zitronensäure, Äpfelsäure, Ascorbinsäure und dergleichen, verschiedene Mineralien, wie Eisensalze, Phosphor, Calcium, Mangan, Kobalt  und andere. Frische und getrocknete Winter  Beeren eine therapeutische Wirkung bei Hypertonie, Arteriosklerose, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Verstopfung, Gicht und anderen Störungen des Salzstoffwechsels.

Außerdem verbessern sie die Verdauung und den Appetit anzuregen, sie sind auch empfohlen, in einer Gesamtkraftverlust und Anämie verwendet werden.

Bäder mit Infusion von Blättern der Erdbeere haben wundheilende und entzündungshemmende Wirkung. Sie sind für Ekzeme und Dermatitis verwendet. 200 g der zerkleinerten Blätter gießen 3 Liter kochendes Wasser und darauf bestehen, 2:00, in das Bad mit einer Wassertemperatur von 36-38 Grad gefiltert. Kurs — 10-12 Bäder für 15-20 Minuten pro Tag.

Nützliche Eigenschaften von Walderdbeeren haben in der Kosmetik verwendet. Masken von Erdbeeren wirksam gegen die Hautalterung sind, werden sie verwendet, um Altersflecken zu entfernen und zu kämpfen Akne.

Mask of Walderdbeeren

Nehmen Sie ein Stück Gaze, schneiden Löcher in sie für Augen und Nase, getränkten Gaze Brei aus zerdrückten Beeren oder Erdbeersaft und anwenden Lotion auf das gereinigte Gesicht für 20 Minuten. Die beste Zeit für diese Maske — Morgen vor dem Waschen.

Wie man die Erdbeeren zu retten?

Strawberry Beere ist so empfindlich, dass sie eine längere Lagerung nicht standhalten. Jedoch im Kühlschrank bei 0-2 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 95% kann für 5-7 Tage gelagert werden. Erdbeeren bei trockenem Wetter geerntet am Morgen, nachdem der Tau getrocknet. Beeren von einem zum anderen Gerichten übertragen werden.

Die Hauptbedingung — sofortige Kühlbeeren nach der Ernte, oder sie können verrotten.

Mehr als oft Erdbeermarmelade gekocht wird, gibt es noch andere Rezepte Ernte dieses wunderbare Beere. Aber die nützlichsten — Diese wilden Erdbeeren frisch. Profitieren Sie von der kommenden Saison der Reifung ungewöhnlich lecker und Heilbeeren.

Und die Möglichkeit, die Schönheit des Winters der Sommer fühlen haben, können Sie die Erdbeeren im eigenen Saft kochen.

Erdbeeren im eigenen Saft

Bereiten Sie Frucht (auf über und der Stiele und Kelchblätter gereinigt laufen) und teilen sich in 2 Teile. Hälfte — legte in Gläsern auf den Schultern. Die andere Hälfte der Beeren in einem Topf zu heizen, überdacht, für 5-10 Minuten und reiben durch ein Sieb in einem bitteren (idealerweise sollte ein Haarsieb sein). Das resultierende Püree zum Kochen bringen.

Aber nicht kochen und gießen Sie in Gläser mit Beeren. Halbliter-Dosen: bei einer Temperatur von 85-90 ° C pasteurisiert — 15 Minuten Liter — 20 Minuten.

Erdbeersirup.

1 kg Erdbeeren, 600 g Zucker, 350 ml Wasser.

Zuerst müssen Sie, um zu kochen und kühlen Zuckersirup. Bereiten Sie Erdbeeren und gießen Sie sie abgekühlt Sirup. Bringen Sie die Beeren in Sirup zum Kochen bringen und kochen bei schwacher Hitze 2-3 Minuten. Dann legen Sie die kühle an einem kühlen Ort. Nach dem Pass Tag, abtropfen lassen, den Saft durch Gaze. Beeren sind nicht drücken.

Juice in Brand setzen, zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum und gießen Sie den Schwellen heiß in Flaschen oder Dosen. Dann schließen Sie sie fest und wickeln in einer Decke, bis cool.

Die restlichen Beeren können verwendet werden, um Marmelade oder Gelee zu machen, aber Sie gerade essen können.

Jam aus wilden Erdbeeren

Nehmen Sie 1 kg Erdbeeren 1 kg Zucker.

Bereiten Sie die Beeren, mischen sie mit dem Zucker in einem Glas und 8-10 Stunden, um einen kalten Ort gebracht in. Dann sehr vorsichtig in einen Behälter für das Kochen zu verschieben und Marmelade auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 mal. Das letzte Mal kochen, bis sie weich sind.

In heißen gießen in sterilisierte Gläser und Deckel dicht schließen.

Wilde Erdbeeren zu Recht den ersten Platz unter den Obstkulturen von zentraler Russland, wegen seiner positiven Eigenschaften, ausgezeichneten Geschmack, schönes Aussehen und frühen Reifung.

Share →