Zusammenfassung: Protein-Stoffwechsel im Tier

Die biologische Wertigkeit von Proteinen

Durch ihre Aminosäurezusammensetzung bestimmt. Nach diesem Prinzip Proteine ​​in voller und defekte unterteilt. Vollständige Proteine ​​sind solche, die alle essentiellen Aminosäuren in einem optimalen Verhältnis mit allen Aminosäuren enthalten.

Komplette Proteine ​​enthalten Lebensmittel tierischen Ursprungs, vor allem Milch, Fleisch, Eier.

Aus pflanzlichen Futter nähern sie Sojaproteine, einige Hülsenfrüchte, Ölkuchen. Die Tiere müssen verbreitet werden alle Abfälle Milch, Fleischindustrie, Fleisch Knochen, Grünmehl herzustellen, zu verbringen Proofing-Feed, verwenden Sie die Pansenmikroflora. Verletzung der Proteinstoffwechsel ist nicht nur knapp an essentiellen Aminosäuren, aber auch in Verletzung ihrer Beziehung beobachtet.

Essentiellen Aminosäuren – sind diejenigen, die nicht in tierischen Geweben synthetisiert werden kann. Sie kommen in einer Gewebe durch Protein-Feed und mikrobielle Protein im Steuerhaus synthetisiert, Blinddarm etc. Essentielle Aminosäuren sind durch die Struktur gekennzeichnet, in dem die verzweigte oder die Anwesenheit der aromatischen Reste oder heterozyklische.

All dies kompliziert ihre Synthese im Körper. 9. Die essentiellen Aminosäuren Valin, Leucin, Isoleucin, Phenylalanin, Lysin, Threonin, Methionin, Histidin, Tryptophan.

Nicht-essentielle Aminosäuren im Gewebe lebender Organismen synthetisiert. Sie synthetisiert oder andere Aminosäuren, z.B. Tyrosin – aus Phenylalanin, Cystin, Cystein – Derivate von Methionin, Arginin – des Harnstoffzyklus, aber diese Aminosäuren sind in diesem Zyklus ausgegeben, so dass die Begrenzung und in großen Mengen sind von Vorschub kommen oder von Ketosäuren synthetisiert: Alanin, Asparagin, Glutaminsäure. Glycine für Geflügel ist eine essentielle Aminosäure.

Synthese von Aminosäuren in Geweben

Es gibt zwei Möglichkeiten:

1.vosstanovitelnoe Aminierung.

2.pereaminirvoanie oder trans- – Aminierung.

Reduktive Aminierung. Auf diese Weise ist sehr aktiv Glutaminsäure synthetisiert wird. Aminierung unterzogen Ketosäuren.

Dies geschieht in zwei Stufen.

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